Черника — полезная лесная ягода, дарящая здоровье

Черника — это полезная дикорастущая ягода, украшающая лесные поляны и опушки своим тёмно-синим, почти чёрным цветом. Небольшие, но сочные плоды с нежной кожицей и сладковато-кислой мякотью — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Чернику можно употреблять в свежем виде, добавлять в десерты, джемы, варенья, смузи. Из ягод также делают соки, морсы, компоты, чай. Листья черники используются для приготовления настоев и отваров, обладающих целебными свойствами. Употреблять чернику полезно для здоровья, красоты и долголетия.

• Снижается риск инфарктов и гипертонии³. Укрепляются стенки сосудов¹³.
• Помощь в сохранении здорового веса и сброса излишней жировой массы¹³⁴.
• Понижается уровень «плохого» холестерина¹⁴.
• Улучшается память и способность выполнения поставленных задач³.
• Снижается риск когнитивных расстройств при черепно-мозговой травме³.
• Снижается риск возникновения дегенеративных заболеваний⁴.
• Снижается риск осложнений при наличии диабета Ⅱ типа. Повышается чувствительность к инсулину. Улучшаются метаболические факторы³⁴.
• Снижается окислительный стресс³⁴.
• Сохраняется и улучшается здоровье глаз³.
• Замедляется рост раковых клеток и само появление клеточных мутаций⁴.
• Увеличивается плотность костей. Улучшается работа суставов⁴⁵.
• Ускоряется восстановление после повышенных физических нагрузок⁶.
• Способствует росту полезной микрофлоры кишечника⁷.
• Свежая или замороженная черника снижает артериальное давление (данным свойством не обладает сушёная ягода культивируемых сортов⁸).

Отмечается лучшая эффективность при употреблении цельных ягод, а не отдельно выделенных элементов (антоцианов, полифенолов).

Ягода приятна на вкус, не обладает выраженной кислостью и эстетична на вид. Эти свойства позволяют применять продукт во многих кулинарных блюдах, тем самым делая питание более полезным.

Замораживание позволяет сохранять сезонную чернику до 12 месяцев. Заморозка и правильное хранение сохраняют более 80% биологически активных веществ.

Замороженная ягода по своим полезным свойствам практически равна свежей⁹¹⁰¹¹. Потеря антоцианов при заморозке и хранении нивелируется повышением их доступности. Повреждённая заморозкой структура ягоды легче освобождает содержащиеся в ней биологически активные вещества.

Дикая черника превосходит культивируемые сорта по термостабильности антиоксидантов и способности их сбережения во время хранения¹².

Сушёные листья и ягоды полезны, активность сохранённых антоцианов при сушке не снижается⁹. Однако снижается само количество антоцианов — теряется до 49%.

Сублимированная черника при употреблении не снижает кровяное давление⁸.

Польза черники для женщин⁵¹³¹⁴:

• улучшается рост волос и ногтей, и устраняется их ломкость;
• устраняются спазмы и болевой синдром во время менструаций;
• уменьшается боль и скованность при остеоартрите (чаще заболевание свойственно женщинам);
• более быстрое восстановление мышц (у женщин в возрасте до 45 лет);
• улучшаются функции эндотелия во время менопаузы;
• стабилизируется кровяное давление.

Употребление черники полезно мужчинам в качестве⁶¹⁵:

• средства для снятия усталости — компоненты ягоды восстанавливают силы после утомительных физических нагрузок;
• компонента, способствующего профилактике хронического простатита, — антиоксиданты ягод снижают окислительный стресс, который способствует возникновению заболевания.

Детей школьного возраста ягода одарит³:

• улучшением исполнительной и долговременной памяти;
• увеличением успеваемости при выполнении интеллектуальных заданий.

Употребление ягод помогает пожилым людям сохранить ясность мышления и устранить нарушения когнитивных способностей при дегенеративных заболеваниях мозга³.

Традиционная народная медицина разных стран применяет листья черники:

1. при диабете,
2. инфекции мочевыводящих путей,
3. ухудшении кровообращения,
4. снижении памяти и мышления,
5. высоком кровяном давлении,
6. подагре,
7. диарее,
8. лёгкой болезненности во рту и горле,
9. глазных заболеваниях,
10. плохом аппетите.

Терапевтические эффекты листьев по данным официальной науки:

• Противодиабетический¹⁶. Препятствуют повышению уровня глюкозы после употребления пищи. Задерживают возникновение диабетических осложнений (нарушения функции печени, нефропатии, диабетической катаракты). Модулируют секрецию инсулина.
• Гиполипидемический¹⁶. Благоприятно влияют на липидный профиль. Способствуют снижению массы висцерального жира.
• Антибактериальный и антигрибковый¹⁶. Водный экстракт полностью останавливает синтез афлатоксинов (одни из наиболее ядовитых микотоксинов). Интересно, что экстракт, останавливая синтез опасных веществ, не влияет на рост самой плесени. Также экстракты листьев подавляют рост некоторых устойчивых к антибиотикам бактерий.
• Противовирусный¹⁶¹⁷. Листья и стебли растения (экстракты) активны против вирусов гепатита С, COVID–19 и лимфоцитарного лейкоза.
• Противораковый¹⁶¹⁸¹⁹. Экстракты листьев снижают жизнеспособность раковых клеток.
• Противовоспалительный¹⁶. Выявлено, что цельные экстракты листьев эффективней снижают воспалительный процесс, чем отдельные компоненты.
• Антиоксидантный¹⁶. Листья черники обладают более мощным антиоксидантным эффектом, чем ягоды того же вида.

Большинство научных исследований проведено на основе клеточных культур или на животных. По предположению официальной науки справедливость результатов исследований для сложных человеческих систем требует дальнейшего изучения.

Пожалуйста, при заболеваниях не занимайтесь самолечением и не отвергайте приём лекарственных средств, предложенных вашим лечащим врачом, в пользу растения.

Перед применением черники в качестве лечебного средства проконсультируйтесь со специалистом.

Противопоказания к употреблению черники⁸:

• дефицит глюкозо-6фосфат-дегидрогеназы;
• предстоящее хирургическое вмешательство: растение влияет на уровень глюкозы в крови, что может помешать нормальному течению операции;
• аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.

Черника — это хороший индикатор состава почвы, на которой оно произрастает. Растение вбирает и сохраняет разнообразные микро- и макроэлементы, в том числе и токсичные.

Пожалуйста, при заготовке ягод или листьев уделяйте особое внимание месту сбора. Оно должно находиться вдали от вредных промышленных производств, с/х полей или других источников загрязнения.

Листья растения содержат танины — процианидины (от 2 до 25,5 мг/г)¹⁶. Танины препятствуют усвоению питательных веществ и могут вызвать запор. Умеренность при употреблении поможет избежать данных проблем.