Паста по-провансальски

• Макароны - 300 г
• Томаты - 3 шт.
• Базилик - 1 пучок
• Острый красный перец -1/4 шт.
• Пармезан - 50 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Бальзамический уксус - 2 ст. л.

1. Томаты надрезать, опустить в кипяток, достать и снять кожуру, мелко нарезать.

2. Мелко нарезать базилик, смешать его с оливковым маслом и уксусом.

3. Красный перец разрезать, удалить семена, отделить 1/4 часть и мелко её нарубить, добавить в заправку, туда же добавить томаты и ещё раз тщательно размешать.

4. Отварить макароны, следуя инструкции на упаковке и добавить их в заправку, сверху присыпать тёртым пармезаном.

Славной трапезы!

Ом