Песочное печенье

• Мука - 300 г
• Сливочное масло - 200 г
• Финики - 8 шт.
• Ваниль или корица (по желанию)
• Соль крупная - 2 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Орехи - 200 г (любые)

Финики обдать горячей водой, снять жесткую кожицу и удалить косточки. Муку просеять, смешать с содой (погасив её уксусом), солью, финиками и маслом в крошку. Удобно делать это с помощью кухонного комбайна. Добавить орехи (можно так же изюм и курагу), смешать, раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать квадратами, выложить на противень и запекать 15 мин. при температуре 220 С. Если необходимо, температуру убавить до 180 С.

Славной трапезы!

Ом