Суп из цветной капусты и гороха

• Колотый горох - 1 ст.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Корень имбиря - 2 ст. л. тертого корня
• Куркума - 1 ст. л.
• Цветная капуста - 700 г
• Кинза - 1 пучок
• Вода - 6-8 ст. воды
• Сок 1 лайма (или лимона)
• Соль по вкусу

1. В большой кастрюле на медленном огне подогреть масло, добавить куркуму и имбирь. Потом туда же отправить предварительно на ночь замоченный горох и воду.
2. Убавить огонь и тушить около 1-1,5 часов, пока горох не станет мягким.
3. Потом бросить туда соцветия цветной капусты, кинзу, соль.
4. Добавить воды, чтобы она покрывала капусту. Накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.
5. Остудить немного суп и блендером спюрировать его.
6. Добавить сок лайма или лимона.

Славной трапезы!

Ом