Состав:
- Нутовый отвар - 60 мл (свежего или консервированного)
- Горчичный порошок - 1/4 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Яблочный уксус - 1,5 ст. л.
- Растительное масло - до 180 мл
Приготовление:
Аквафабу взбить до мягких пиков. Добавить соль, горчицу, сок лимона, уксус. Вливать тонкой струйкой масло, не переставая взбивать (около 10 минут). Добавить специи по вкусу. Хранить в холодильнике до 1 недели.
Славной трапезы!
Ом