Состав:
- Сладкие перцы - 1 кг
- Петрушка - 1 пучок
- Бальзамический уксус - 20 мл
- Оливковое масло - 40 мл
- Молотый тмин - 1 ч. л.
Приготовление:
Перцы разрезать на дольки, удалить семена, смазать маслом и отправить запекаться в духовку, разогретую до 220С, га 30 минут. В салатнице соединить бальзамический уксус, оливковое масло и мелко нарубленную петрушку, все тщательно перемешать. Готовые перцы переложить в стеклянную ёмкость и накрыть пищевой плёнкой, отставить на 10 минут. Затем приоткрыть плёнку и вылить сок в салатницу с заправкой, а с перцев снять кожуру, нарезать из квадратиками и также отправить в салатницу. Все перемешать. Подавать с любой кашей, макаронами или печёным картофелем.
Славной трапезы!
Ом