Состав:
- Фасоль - 1 кг свежей 300 г сухой фасоли
- Помидоры - 1 шт. или 2 ст.л. томатной пасты
- Зелень - пучок
- Специи (куркума, паприка, молотая кинза, тмин) – по вкусу
- Соль, растительное масло
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, добавив к воде ложку соды, промыть и положить её в кастрюлю с водой (2-3 стакана), добавить специи, соль по вкусу и закрыть крышкой. Варить до готовности, по необходимости добавляя воду. Когда фасоль разварится, слить остатки воды, добавить зелень, масло и натертый помидор, тушить еще минут пять. Подавать с салатом.
Приятной трапезы!
Ом