Состав:
- Миндаль (сырой) — 200 г
- Сок половины лимона
- Соль, специи – по вкусу
- Прованские травы – 2 ч. л.
Приготовление:
Миндаль замочить на ночь в чистой воде комнатной температуры. Затем очистить от шкурки и промыть. Выложить в блендер, добавить сок лимона, соль, специи, травы. Измельчить на максимальной скорости до однородной пасты без кусочков. Если блендер не справляется, добавьте немного воды. Выложить массу в сложенную в несколько слоев марлю, отжать миндальные сливки. Положить сыр в марле под пресс на несколько часов в холодильник. Готовый сыр аккуратно развернуть и обвалять в специях. Подавать с зеленью или хлебцами.
Славной трапезы!
Ом