Состав:
- Помидоры мясистые — 500 г
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Масло оливковое extra virgin — 0,5 стакана 2-4 ложек
- Сок половины лимона
- Соль, перец — по вкусу
- Базилик - несколько листиков
Приготовление:
Порезать помидоры кусочками, в идеале снять с них шкурку (можно не снимать, а очень долго перетереть в блендере). Порезать болгарский перец полосками. В блендере смешать помидоры, перец, базилик, соль и специи до однородного состояния. Можно добавить воды или томатный сок. Если не добавить — получится суп-пюре. Добавить 2-4 ст. ложки оливкового масла.
Славной трапезы!
Ом