Рекомендации по питанию и образу жизни в холодное время года по аюрведе

С приходом холодов многие из нас сталкиваются с простудами, ощущением холода, сухостью кожи, перепадами настроения и низким уровнем энергии. Аюрведа, древняя индийская система медицины, предлагает целостный подход к поддержанию здоровья с учётом сезонных изменений и индивидуальных особенностей. В этой статье представлены ключевые рекомендации аюрведы по образу жизни, питанию и необходимым корректировкам повседневной деятельности в холодное время года.

Из шести сезонов, описываемых в аюрведе, особое внимание уделяется хеманте, или ранней зиме, — периоду между тёплой осенью и морозной зимой со стабильным снежным покровом.

В это время наш организм нуждается в особой заботе, поскольку как во внешней среде, так и внутри организма усиливается вата-доша — нестабильная комбинация элементов эфира и ветра, характеризующаяся сухостью, лёгкостью, подвижностью и холодом. Человек, как часть окружающей среды, ощущает на себе эти изменения. Для адаптации к смене климата и гармонизации с природными ритмами аюрведа рекомендует усилить противоположные качества: тепло, влажность, тяжесть и стабильность. Это достигается корректировкой образа жизни, питания и практик йоги.

• Прогулки на свежем воздухе. Не бойтесь холода! Проводите на улице не менее 30 минут, чтобы кровеносная система адаптировалась к новым условиям. Прогулки продолжительностью 1,5–2 часа укрепляют иммунитет и заряжают энергией.
• Защита от холода. Одевайтесь в несколько слоёв, включая термобельё, тёплые носки, шапку, варежки и шарф. Это сохранит тепло и защитит от ветра.
• Физическая активность. В это время особенно важен внутренний прогрев. Занимайтесь активными дыхательными упражнениями и регулярными физическими нагрузками.
• Качественный сон. Ложитесь спать рано и вставайте пораньше. Это поможет организму восстановиться и наполниться энергией.
• Шаткармы. Практикуйте очистительные практики йоги. В холодное время года особенно эффективны джала-нети, сутра-нети, вамана-дхаути, тратака, капалабхати и агнисара-крийя.
• Абхьянга (масляный массаж). Регулярный масляный массаж всего тела или отдельных частей (ушей, висков, стоп) балансирует нервную систему, поддерживает здоровье в осенне-зимний период, увеличивает жизненную энергию и внутренний огонь.

Абхьянга и подбор масел в холодное время года

Секрет молодости и красоты — в правильном циркулировании несущих жизненную энергию флюидов и в регулярном выводе из организма продуктов жизнедеятельности

Хариш Джохари

Лучшее время для абхьянги — утро, перед душем. Тёплое масло проникает в лимфатическую и кровеносную системы, помогая выводить токсины. Несколько сеансов массажа расслабляют мышцы, устраняют сухость кожи, замедляют старение, уменьшают усталость и улучшают сон.

Если нет возможности обратиться к специалисту, можно самостоятельно делать массаж, следуя этим этапам:

1. Согрейте масло до комфортной температуры (поставьте бутылочку на батарею или поместите в ёмкость с горячей водой).
2. Подготовьте тёплое, спокойное место.
3. С помощью ватного диска или пальцев, окуная их в масло, промасливайте всё тело, начиная с головы и лица. Уделите внимание ушам, вискам и стопам, если нет времени на всё тело. Втирайте масло круговыми движениями или по направлению роста волос, не надавливая сильно. По мере освоения техники используйте центр ладони, а не подушечки пальцев, это эффективнее снимает напряжение.
4. Направление движения: голова, лицо, шея, руки, туловище, ноги. Массируйте симметрично: женщины — сначала левую, потом правую сторону, мужчины — наоборот. Продолжительность абхьянги — от 15 до 30 минут, чтобы масло впиталось и оказало максимальный эффект.
5. После массажа отдохните и примите душ, смыв остатки масла. Вместо мыла можно использовать пасту из нутовой муки для сохранения естественного защитного слоя кожи.

Виды согревающих масел:

• Кунжутное масло (универсальное).
• Горчичное масло (сильный разогревающий эффект).
• Оливковое масло.
• Маханарайян (для тела).
• Масло «Вата» (для тела, особенно для суставов).
• Масло «Кширабала Тайлам» (для головы).

В холодное время года организм полон энергии, что позволяет заниматься более интенсивными тренировками. Перед началом практики полезно выполнить разогревающие пранаямы, например капалабхати или бхастрику.

Включайте в практику динамичные виньясы, силовые асаны, сложные балансы и стойки на руках. Важно следить за регулярностью занятий (сезон характеризуется непостоянством и сменой настроения) и дозировкой нагрузки, чтобы избежать перенапряжения.

После тренировки укутайтесь в одеяло или плед, чтобы согреться во время релаксации.

В холодный сезон отдавайте предпочтение тёплой, питательной, маслянистой и увлажняющей пище: супам, кашам, тушёным овощам, мучным изделиям, квашеным овощам.

Включайте в рацион сезонные продукты: корнеплоды (морковь, свёкла, репа), капусту и тыкву. Они богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания иммунитета.

Орехи и сухофрукты употребляйте только в размоченном виде.

Добавляйте специи: имбирь, куркуму, корицу, гвоздику, укроп, фенхель, чёрный перец. Они улучшают пищеварение и согревают организм. Например, имбирный чай с мёдом — отличный вариант для начала дня.

В этом разделе вы найдёте рецепты, подходящих для разных вкусов и диет. Мы предлагаем как напиток для поддержания баланса организма, так и более сытные блюда для полноценного питания. Приятного аппетита!

Напиток для равновесия Ваты

Ингредиенты:

• 0,5 ч. л. семян кумина,
• 0,5 ч. л. молотого корня солодки,
• 0,5 ч. л. семян кориандра,
• на кончике ножа — семена пажитника,
• 500 мл воды,

Приготовление:

Засыпьте все ингредиенты в термос или чайник. Залейте горячей кипячёной водой (90–95°C) и дайте настояться 10–15 минут.

Тыквенный суп с имбирём и пастернаком

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква,
• 2 сладких болгарских перца,
• 1 пастернак,
• 750 мл кокосового молока,
• 1 небольшой корень свежего имбиря,
• 1 ч. л. куркумы,
• кокосовое масло для обжарки,
• соль по вкусу,
• очищенные семена тыквы для украшения.

Приготовление:

1. Очистите перец от сердцевины и нарежьте кубиками. Натрите имбирь на крупной тёрке. Обжарьте перец и имбирь на кокосовом масле.
2. Крупно нарежьте тыкву и пастернак, поместите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности. Слейте воду.
3. Нагрейте кокосовое молоко.
4. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
5. Подавайте в горячем виде, посыпав семенами тыквы.

Овсяная каша с изюмом и корицей

Ингредиенты:

• 1 стакан геркулеса,
• 700 мл молока,
• 50 г размоченного изюма без косточек,
• 2 ст. л. масла гхи,
• молотая корица,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Высыпьте геркулес в кипящее молоко и варите на среднем огне, периодически помешивая. Когда каша будет готова, добавьте масло гхи и изюм, перемешайте и дайте настояться. Посолите по вкусу. Перед подачей разложите в тарелки и посыпьте корицей.