Измени себя — изменится Мир вокруг

Пищевая добавка Е950 (ацесульфам калия)

Е950 — это международный код для ацесульфама калия, искусственного подсластителя, который примерно в 200 раз слаще сахара. Он известен под различными торговыми названиями, такими как Sunett и Sweet One. Ацесульфам калия получают синтетическим путём. В отличие от аспартама он термостабилен, что делает его подходящим для использования в выпечке и других продуктах, требующих термической обработки.

Свойства Е950

  • Высокая степень сладости: в 200 раз слаще сахара.
  • Чистый сладкий вкус: без металлического или горького послевкусия, характерного для некоторых других подсластителей.
  • Термостабильность: не разлагается при нагревании, что позволяет использовать его в выпечке.
  • Хорошая растворимость: легко растворяется в воде.
  • Не усваивается организмом: не метаболизируется и выводится из организма в неизменном виде.

Пищевая добавка Е950: безопасность и влияние на организм

Безопасность Е950 вызывает противоречивые мнения. Многочисленные исследования, проведённые FDA (Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), EFSA (Европейским агентством по безопасности продуктов питания) и другими организациями здравоохранения, признают Е950 безопасным для потребления человеком в установленных пределах. Однако некоторые исследования предполагают возможные риски:

  • влияние на кишечную микрофлору;
  • потенциальные канцерогенные свойства (при чрезмерном потреблении);
  • возможное влияние на развитие диабета и метаболического синдрома.

Важно отметить, что данные риски пока не доказаны окончательно и требуют дальнейшего изучения.

Правовой статус: запрещена или разрешена добавка Е950

В большинстве стран мира, включая Россию, США, страны Европейского Союза и другие, ацесульфам калия разрешён для использования в пищевой промышленности. Установлены допустимые суточные нормы потребления, которые варьируются в зависимости от страны.

В каких продуктах встречается пищевая добавка Е950

E950 используется в широком спектре продуктов питания и напитков, в том числе:

  • в газированных и негазированных напитках;
  • жевательной резинке;
  • конфетах и десертах;
  • молочных продуктах;
  • замороженных продуктах;
  • лекарственных препаратах;
  • столовых подсластителях.

Важно помнить: употребление любых пищевых добавок, в том числе и E950, следует ограничивать. Всегда рекомендуется читать этикетки продуктов и делать осознанный выбор в пользу здорового и сбалансированного питания.