Измени себя — изменится Мир вокруг

Пищевая добавка Е330 может быть в вашей еде прямо сейчас: узнайте, почему это важно!

Слушать аудио 0:00 / 04:30
Текст читает: Мария Забайрачная

Лимонная кислота (E330) — это общепринятая пищевая добавка, встречающаяся как в естественном виде (в цитрусовых), так и в синтезированной форме. Она используется в широком спектре продуктов питания для регулирования кислотности, консервирования, усиления вкуса и других целей.

Функции E330:

  • Регулятор кислотности: E330 применяется для контроля pH продуктов, придавая им кислый вкус, который знаком нам по газировкам, джемам и маринадам.
  • Консервант: E330 обладает антимикробными свойствами, что увеличивает срок годности продуктов, например консервов и соусов.
  • Антиокислитель: E330 замедляет окисление жиров, сохраняя свежесть и вкус продуктов, таких как чипсы и орешки.
  • Усилитель вкуса: E330 может усиливать вкусовые качества других ингредиентов, делая, например, конфеты более сладкими, а колбасу более ароматной.
  • Ароматизатор: E330 используется для создания вкусов, например лимонного, апельсинового или лаймового.
  • Синергист: E330 может усиливать действие других антиоксидантов, таких как витамин C.

Безопасность E330

E330 одобрена к применению в качестве пищевой добавки в большинстве стран мира, включая Россию, США и ЕС.

Исследования, посвящённые влиянию E330 на здоровье человека, не обнаружили негативных последствий при употреблении E330 в рекомендуемых количествах.

Рекомендуемая суточная доза E330 составляет до 70 мг/кг массы тела.

💡Важно отметить, что E330 не является канцерогеном.

Вред пищевой добавки E300 (лимонная кислота)

  • Эрозия зубной эмали: чрезмерное употребление E330, особенно в составе газированных напитков и кислых леденцов, может привести к разрушению зубной эмали.
  • Усугубление симптомов язвы и гастрита: E330 может усугублять симптомы язвенной болезни желудка и гастрита.
  • Аллергические реакции: E330 может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к цитрусовым.
  • Раздражение слизистой: E330 при употреблении в больших количествах может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

Примеры продуктов, содержащих E330

  • Газированные напитки: Coca-Cola, Sprite, Fanta (до 300 мг/л).
  • Конфеты и леденцы: Skittles, M&M's, Chupa Chups (до 1000 мг/кг).
  • Соусы: кетчуп, майонез, маринады (до 500 мг/кг).
  • Консервы: овощные, фруктовые, мясные (до 200 мг/кг).
  • Колбасные изделия: сосиски, колбаса, ветчина (до 500 мг/кг).
  • Чипсы и орешки: Lay's, Pringles, Mr. Peanut (до 300 мг/кг).
  • Джемы и варенье: (до 500 мг/кг).
  • Мороженое: (до 100 мг/кг).
  • Выпечка: (до 300 мг/кг).
  • Плавленые сыры: (до 500 мг/кг).
  • Рыбные консервы: (до 200 мг/кг).

Важно:

  • E330 — безопасная добавка, если употреблять её в умеренных количествах.
  • E330 может быть вредна для людей с определёнными заболеваниями.
  • Изучите состав продуктов, чтобы контролировать потребление E330.

E330 — необходимая добавка в пищевой промышленности, которая не представляет опасности для здоровья при разумном употреблении.

Это интересно
Пищевая добавка Е160а (каротин): опасна или нет

Пищевой краситель каротин — это органическое соединение, получаемое посредством химического синтеза или выделения из растений либо микроорганизмов. Вещество, получаемое первым способом, обозначается кодом Е160а(i), вторым — Е160а(ii). В натуральном виде Е160а содержится во фруктах и овощах (моркови, капусте, тыкве, салате, томатах, персиках, абрикосах, хурме, грейпфрутах и многих других),...